फल और सब्जियों के रंगों में भी छिपा है आपकी सेहत का राज, जानें किस मामले में कौन सी चीज है फायदेमंद
फलों और सब्जियों के रंग को देखकर भी उनके फायदे का अंदाजा लिया जा सकता है. जानिए किस रंग की चीजें किस तरह से शरीर के लिए फायदेमंद हैं.
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फल और सब्जियां सेहत के लिए फायदेमंद होती हैं. ज्यादातर एक्सपर्ट इन्हें डाइट में शामिल करने की सलाह देते हैं. लेकिन कौन सा फल या कौन सी सब्जी खाने से क्या फायदे मिलते हैं, ये कैसे पता चलेगा? इसकी पहचान आप फल और सब्जियों के रंग को देखकर कर सकते हैं. जी हां, फल और सब्जियों के अलग-अलग रंगों से भी आप उनके फायदों के बारे में काफी कुछ जान सकते हैं. आइए आपको बताते हैं कि इस बारे में.
हरा रंग
नेचुरोपैथी विशेषज्ञ डॉ. रमाकान्त शर्मा बताते हैं कि हरे रंग की सब्जियों और फलों में आयरन, कैल्शियम, विटामिन ए (कैरोटिन), विटामिन सी और बी कॉम्प्लैक्स आदि पाए जाते हैं. इसके अलावा पत्तेदार हरी सब्जियों में ल्यूटिन और जेक्सैंथिन जैसे एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं. अगर किसी व्यक्ति के शरीर में खून की कमी हो, तो उसे हरे रंग के फल और सब्जियों को खाना चाहिए. इससे तेजी से शरीर में खून बढ़ेगा. इसके अलावा पत्तेदार हरी सब्जियों को खाने से खून के साथ आंखों की रोशनी भी तेज होती है.
बैंगनी रंग
बैंगन, काले अंगूर, चेरीज, ब्ल्यू बेरीज, करौंदे, स्ट्रॉबेरीज आदि का रंग बैंगनी होता है. बैंगनी रंग की चीजों में तमाम पोषक तत्वों के अलावा Anthocyanins पाया जाता है. इसे कैंसररोधी माना जाता है. इन चीजों को खाने से कैंसर से बचाव होता है, साथ ही आपकी वैस्कुलर सिस्टम बेहतर रहता है. ये आपके याद्दाश्त को भी दुरुस्त करता है.
लाल रंग
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लाल रंग के फल, सब्जियां किसी को भी दूर से ही आकर्षित करती हैं. इनके रंग से ही आप फायदों को समझ सकते हैं. इन्हें खाने से शरीर में खून तेजी से बढ़ता है. एनीमिया के मरीजों के लिए लाल रंग के फल और सब्जियां किसी सुपरफूड से कम नहीं. इसके अलावा इनमें लाइकोपीन पाया जाता है जो कैंसर, हार्ट संबंधी रोग व आंखों की समस्याओं को दूर करने में मददगार है.
नारंगी और पीला रंग
नारंगी या पीले रंग के फल या सब्जियों को खाने से आपके शरीर का इम्यून सिस्टम मजबूत होता है. इन में कैरोटेनॉयड्स, ल्यूटिन, ज़ेक्सैंथिन, वायोला-जैंथिन और अन्य कई फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं, जो आपके तंत्रिका तंत्र के लिए काफी अच्छे माने जाते हैं.
भूरा और सफेद रंग
भूरे और सफेद रंग के फल और सब्जियां में एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-वायरल गुण पाए जाते हैं. इसके अलावा ये चीजें हड्डियों के लिए भी लाभकारी मानी जाती हैं.
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